自考护理学科目：营养学课程简介

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营养学是护理学专业一门重要的专业课程，是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门学科。因为营养学涉及生物化学、分子生物学及公共卫生等领域的知识，因此，不少学校将营养学的研究生课程定位为多科学的交叉性课程。

不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)和生化与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)这四个主要的分支方向。

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