发布时间:2020-07-27 13:22:37文章标签:自考会计学
最近不少考生经常问到关于自考农产品加工复习知识点,而对于这个问题,小编也是进行了深入的了解,下面带大家一起来看一下。
悬浮液淀粉颗粒不溶于冷水,将其放入冷水中,经搅拌可成糊化淀粉悬浮液加热到一定温度变为粘稠的糊状液体,糊化温度淀粉颗粒从糊化完成所需的温度范围淀粉糊是淀粉在热水中形成的。凝沉低温较长时间。
淀粉糖是以淀粉为原料加工成糖的总称,利用电水反应;淀粉分解程度通常以DE值表示,称葡萄糖值. DE=直接还原糖(以葡萄糖表示)/固形物×100。淀粉糖的分类为低转化(20 DE值以下)、中转化(38-42 DE值)、高转化(60-70 DE)。
变性淀粉是改变了理化性质的淀粉。
生物学败坏由微生物引起食品的败坏物理学败坏光温度机械损伤等物理因素直接引起食物败坏。
酶促褐变酚类底物在酶作用下颜色变褐的现象非酶褐变在没有酶参加的情况下出现的褐变,主要有美拉德反应(糖和蛋白质)焦糖化反应(糖脱水快速焦化的反应)抗坏血酸氧化褐变。
以上就是关于自考农产品加工复习知识点的全部内容,希望对大家能有所帮助,也在此祝愿各位考生们能取得理想的成绩。
欢迎分享转载→ 自考农产品加工复习知识点三
上一篇:自考农产品加工复习知识点二
下一篇:自考农村社会学复习知识点一
广东主考专业培训招生院校:中山大学
中山大学院校简介 中山大学(Sun Yat-sen University),简称“中大”,位于南方名城——广州,1924年由国父孙中山亲手创立,是一所包括文学、历史学、哲学、法学、经济学、管理学、教育...广东主考专业培训招生院校:南方医科大学
南方医科院校简介 南方医科大学(Southern Medical University),简称“南医大”,创建于1951年,1979年被确定为中国重点大学,广东省“211工程”省属重点大学,广东省一级园林式院校。学校...广东主考专业培训招生院校:暨南大学
暨南大学院校简介 暨南大学(Jinan University),简称暨大,“暨南”二字出自《尚书·禹贡》篇“东渐于海,西被于流沙,朔南暨,声教讫于四海”,意即面向南洋,将中华文化远播到五洲...广东主考专业培训招生主考院校:广东外语外贸大学
广外院校简介 广东外语外贸大学(Guangdong University of Foreign Studies),简称“广外”,先后经由国家教育部,商务部,广东省管辖的全国重点大学,是广东省“211工程”重点建设大学。学校...广东主考专业培训招生院校:华南师范大学
华南师范院校简介 华南师范大学,简称“华师”,建于1933年,是一所学科门类齐全的国家“211工程”重点建设大学和广东省省属重点大学。它是全国100 所首批联入CERNET和INTERNET网的高...广东主考专业培训招生主考院校:华南农业大学
华农大院校简介 华南农业大学(SCAU),简称“华农”,学校坐落于“花城”——广州,是一所以农业科学为优势、以生命科学为特色,农、工、文、理、经、管、法、艺术多学科全面发展...广东自考资讯网为广大广东省自考生提供自考资讯、备考资源等,助力自学考试,轻松提升学历!
广东自学考试资讯网 | 广东自考资讯网 | 广东自考服务中心
做一个决定,并不难,难的是付诸行动,并且坚持到底。加油!考生们!
本站内容均来自于互联网,如有侵权,投诉及删除联系:tousu@gdzk360.com
Copyright © 2019-2023 广东自考资讯网 http://www.GDZK360.com/ 版权所有. 粤ICP备17003731号