自考专业很多，那关于 自考汉语言专业可以从事什么样的工作呢? 这是很多考生所在问题之处，那么小编来帮大家解答! 问：自考汉语言专业可以从事什么样的工作呢? 答：关于自考汉语...

参考答案 一、填空题 1.酚酸、类黄酮 2.大豆和谷类 3.十字花科植物、葡糖硫苷酶 4.雌激素和抗雌激素 5.水果和蔬菜 6.种籽、油料 7.抗氧化 8.大蒜 9.龙葵素 10.蒜氨酸酶 二、单选题 D、B、...

三、多选题 1.下面有关植物化学物的正确说法是( ) A 植物化学物是植物的初级代谢产物 B 植物化学物属于非营养素 C 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用 D 植物化学物具有抗癌...

一、填空题 1.多酚类化合物主要包括( )和( )两大类。 2.植物凝血素存在于( )和( )制品中，可能具有降低血糖的作用。 3.芥子油甙是主要存在于( )中的植物化学物。当咀嚼或其他机械性损...

三、简答题 1.国家在食品添加剂使用方面有什么法律和标准 答：法律： 1关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知(卫监督发〔2011〕5号) 2国家质量监督检验检疫总局《...

二、多选题 1.使用食品添加剂的目的有( A、B、C ) 改善食品品质 防止腐败变质 改善食品色、香、味 掩盖食品的缺陷 增加食品的重量 2.我国食品添加剂的主要卫生问题有( B、C ) 使用禁用...

一、单选题 1.我国有关食品添加剂的主要卫生问题有( E ) A、使用禁用的食品添加剂 B、超出规定范围使用食品添加剂 C、超出规定限量 D、使用工业级代替食品级的添加剂 E、以上都是...

五、简答题 1.粮豆的主要卫生问题是什么? 答：霉菌和霉菌毒素的污染;农药残留;汞、镉、砷、铅等有毒有害物质的污染;仓储害虫;无机夹杂物和有毒种子等其它污染。 2.如何防止有毒种...

三、多选题 1.食盐按生产工艺可分为( A、B、C ) A.精制盐 B.粉碎洗涤盐 C.日晒盐 D.加碘盐 E.加硒盐 2.油脂中天然存在的有害物质包括( A、B、C ) A.棉酚 B.芥子甙 C.芥酸 D.大豆皂甙 E.大豆异...

一、填空题 1.一般保存蔬菜、水果的适宜温度是(0℃)左右。 2.牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、(后熟)、自溶和腐败四个过程。 3.畜肉处于(僵直)和(后熟)阶段为新鲜肉。 4.经过...